2013 nov 2 - conserves de jus de rhubarbe et compote de rhubarbe

,Cette année j'avais énormément de rhubarbe. comme j'ai besoin de place au congélateur, et peu de temps devant moi, au lieu de faire du sirop, j'extrais le jus je sucre et j'embouteille. au service je partage avec de l'eau bien fraîche pour un apéro rafraîchissant.
Avec la pulpe je stérilise une compote. Rien ne se perd

jus de rhubarbe concentré

compote de rhubarbe

J'en avais tellement que j'avais congelé une partie de ma rhubarbe pour la transformer quand j'en aurais le temps